في الآونة الآخيرة انتشرت برامج غذائية كثيرة لإنقاص الوزن على أنها برامج صحيّة ومتنوعة لكنها تلغي وجود الكربوهيدرات منها وتعتمدعلى البروتين بشكل أساسي أو غيره من المواد الغذائية متناسية أهمية الكربوهيدرات ووظيفتها ،
تساعد الكربوهيدرات بتزويد الانسان بما يحتاجه من الطاقة من خلال مجموعة النشويات والسكريات التي تندرج تحت قائمتها كما تحتويعلى الألياف والتي بدورها تساعد على تسهيل حركة الطعام خلال الجهاز الهضمي وتمنع حدوث الامساك